Определить, фонит ли грунт, очень просто: 1. Берёте горсть влажного грунта и заливаете его столовым уксусом. Если пузырьки пошли, значит грунт фонит (чем сильнее идут пузырьки, тем сильнее фонит грунт). 2. Если пузырьков нет, сделать то же самое с уксусной эссенцией. Если пузырьки пошли, значит грунт немного фонит. 3. Измерить pH водопроводной воды, отстояв её на воздухе при комнатной температуре хотя бы пару часов и сравнить значение с аквариумной водой. Если они одинаковы, значит скорее всего ваш грунт не фонит. 4. Для чистоты эксперимента взять горсть грунта из аквариума, промыть его водичкой водопроводной и положить в стакан с отстоянной водопроводной водой после того, как измерите её pH. Если через пару суток стояния в таком виде pH не изменится, значит грунт у вас точно не фонит.
Грунт может фонить, то есть повышать pH и, возможно, gH (да и kH) за счёт того, что он может содержать карбонатные породы. В этом случае в кислой среде такой грунт можно определить по выделению углекислого газа. Другой вариант - содержащиеся в грунте щелочные породы. Их определить по газообразованию не получится, а только по повышению pH воды, находящейся с таким грунтом в контакте.